Nồi phở khổng lồ được đặt nấu ngay tại sân Cao đẳng Văn hóa Nghệ thuật và Du lịch Nha Trang. Chiếc nồi nhôm tổng hợp, trên thân nồi có vẽ các hoạ tiết hoa văn trang trí. Nồi được chế tạo bằng phương pháp thủ công với thể tích là 8.831 m3, chu vi 9,5 m, cao 1,25 m và trọng lượng là 173,6 kg. Theo ban tổ chức cho biết, nồi phở này có thể phục vụ được tới 17.660 người ăn.

Ở 4 góc xung quanh nồi phở khổng lồ đều có những chiếc vòi để lấy nước dùng.

Trong buổi chiều xác lập kỷ lục, có khoảng 600 thực khách đã được thưởng thức hương vị của món phở truyền thống. Tuy thực hiện một nồi phở ngoại cỡ nhưng 20 đầu bếp của tiệm phở Hồng tại Nha Trang đã khiến tất cả các thực khách phải hài lòng, tấm tắc khen ngợi khi nếm thử.

Với nguyên liệu là 450 kg xương, 125 kg thịt bò, 100 kg bánh phở, 160 kg rau, giá, chanh, ớt... các đầu bếp của tiệm phở Hồng đã chế biến được nồi phở đặc biệt hấp dẫn cả về hình thức và chất lượng, mùi vị. Để phục vụ một số lượng khá đông thực khách đến tham quan và thưởng thức phở miễn phí, trường đã phải huy động 120 sinh viên làm phục vụ bàn.

Ông Marc Foucher, đầu bếp tài danh người Pháp đồng thời là cố vấn giúp chế biến nồi phở, cho biết: "Quả là một sự kiện đặc biệt khi các đầu bếp đã dám vượt qua thử thách để làm nên một kỷ lục như vậy. Tôi chỉ có thể nói đây thực sự là món ăn đơn giản nhưng lại có hương vị tuyệt vời".

Tiết mục Hoà tấu đại dàn nhạc dân tộc với chủ đề Quê hương ngày hội có tổng cộng 189 nhạc công là giảng viên, học sinh, sinh viên khoa âm nhạc Cao đẳng Văn hóa Nghệ thuật và du lịch Nha Trang biểu diễn. Các nhạc công tham dự dàn nhạc hùng hậu này thuộc nhiều thế hệ từ 11 đến 56 tuổi.

Chương trình do nhạc sĩ Lê Nam Hải làm chỉ huy dàn nhạc và chia thành 4 phần biểu diễn nhằm diễn tả sự cộng hưởng văn hoá của các dân tộc anh em trong cộng đồng dân tộc Việt Nam. Phần một với tên gọi Nhịp sóng mang âm điệu cung đình trang trọng hòa với tiếng sóng biển rì rào. Phần hai Sắc hoa là hồi ức về văn hoá dân tộc Chăm với tiếng trống Bara-tưng, Ghì-nằng rộn rã. Tiếp theo là phần trình diễn mang tên Đêm hội với tiếng trống xung trận gợi nhớ hào khí nghĩa quân Tây Sơn một thời. Và phần cuối Âm vang núi rừng là tiết mục biểu diễn với đàn đá Khánh Sơn, cồng chiêng Tây Nguyên. Chương trình sẽ được biểu diễn lại tại quảng trường 2/4 thành phố Nha Trang vào tối 10/6.

Một số hình ảnh của hai sự kiện kỷ lục tại Festival Biển Nha Trang 2009:

Hiệu trưởng trường chụp hình lưu niệm bên nồi phở kỷ lục cùng ông Marc Foucher cố vấn đầu bếp và các sinh viên tình nguyện phục vụ thực khách đến ăn phở miễn phí.

Chị Hồng, chủ quán phở Hồng, là đầu bếp chính đang chiết nước dùng từ nồi phở lớn ra các nồi nhỏ để phục vụ khách.

Những sọt giá đỗ lớn được chuẩn bị sẵn để ăn kèm với phở như thói quen của người Nha Trang.

Cố vấn đầu bếp ông Marc Foucher đang nếm thử nước dùng.

Những cô phục vụ là sinh viên đang chuẩn bị phở bưng ra cho khách.

Thực khách đến thưởng thức phở có thể chọn lựa 4 loại phở bò là tái, nạm, gầu, gân.

Tô phở bò không chỉ ngon ngọt mà còn có màu sắc bắt mắt.

Ông Marc Foucher đang hướng dẫn các sinh viên phục vụ chuẩn bị và trình bày những tô phở hấp dẫn mang cho khách thưởng thức.

Dàn nhạc dân tộc với số lượng nhạc công đông nhất nước do nhạc sĩ Lê Nam Hải chỉ huy.

Trong 189 nhạc công tham gia trình diễn trong tiết mục Hoà tấu Quê hương ngày hội, có nhiều sinh viên biểu diễn.